maggio 25th, 2011 
fabio La Puglia non è solo mare e sole, ma anche enogastronomia: una vacanza in Puglia implica, dunque, una ricerca dei sapori autentici della tradizione. Tra i prodotti della gastronomia pugliese, impossibile non apprezzare il Vincotto o Vino cotto: si tratta di un prodotto antichissimo, le cui radici risalgono addirittura all’epoca dei Romani. A differenza di [...]
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Ricetta dei peperoni con vincotto e noci
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3 Comments »Le cartellate, un dolce di Natale tipico della Puglia
La terza e ultima ricetta con prodotti tipici pugliesi di Angela dei Sapori dei Sassi ci porta a Natale con una ricetta di un dolce tipico pugliese: le Cartellate.
Pubblicato in Ricette Argomenti simili: cartellate, cartellate pugliesi, dolci della puglia, dolci natale, dolci puglia, natale in puglia, prodotti tipici puglia, prodotti tipici pugliesi, ricetta cartellate, ricette di natale, ricette di natale con foto, ricette natale, ricette per natale, ricette pugliese, ricette tipiche puglia 18 Comments »Ricetta dei cavatelli di farina di grano arso, pomodorini e scaglie di cacioricotta
Per il Natale ormai prossimo, presento una ricetta con prodotti tipici pugliesi, la prima di tre ricette che ci segnala Angela di Sapori dei Sassi, un negozio online che vende prodotti tipici pugliesi e lucani. La ricetta è quella dei cavatelli di farina di grano arso, pomodorini e scaglie di cacioricotta, fate la prova per [...]
Pubblicato in Ricette Argomenti simili: cacioricotta, cavatelli, cavatelli pasta, cavatelli pugliesi, cavatelli pugliesi ricetta, grano arso, prodotti alimentari tipici, prodotti tipici, prodotti tipici puglia, prodotti tipici pugliesi, ricetta cavatelli, ricette cavatelli, ricette con cavatelli, ricette di natale, ricette di natale con foto, ricette natale, ricette per natale, ricette pranzo natale, ricette vigilia natale 5 Comments »Tartufi del Salento, tutto ma proprio tutto
(Trovi l’indice degli argomenti del video nel prosieguo) Tra i prodotti tipici della Puglia stanno emergendo i tartufi del Salento, conosciuti anche come tartufi di Corigliano d’Otranto, cittadina che mi sento di definirla una piccola Alba salentina.
Pubblicato in Natura & Campagna, Salento Argomenti simili: al tartufo, cane da tartufo, cane tartufo, cani da tartufo, cani tartufo, corigliano d'otranto, corigliano otranto, funghi e tartufi, grecia salentina, i tartufi, prodotti pugliesi, prodotti tipici, prodotti tipici puglia, soleto, tartufi, tartufo, tartufo del salento, tartufo salento, vacanza puglia, vacanza salento, vacanze puglia, vacanze salento, vendita tartufi 2 Comments »Alla ricerca del tartufo del Salento
La settimana scorsa ho avuto il piacere di partecipare alla ricerca del tartufo nel basso Salento, insieme al tartufaio per eccellenza: Giuseppe Lolli. Paesaggi mozzafiato, colori vividi, una campagna bellissima, un gruppo di cani eccezionali.
Pubblicato in Natura & Campagna, Salento Argomenti simili: al tartufo, cane da tartufo, cane tartufo, cani da tartufo, cani tartufo, corigliano d'otranto, corigliano otranto, funghi e tartufi, grecia salentina, i tartufi, prodotti pugliesi, prodotti tipici, prodotti tipici puglia, soleto, tartufi, tartufo, tartufo del salento, tartufo salento, vacanza puglia, vacanza salento, vacanze puglia, vacanze salento, vendita tartufi 3 Comments »Ricetta della tiella di riso, patate e cozze
Nicoletta Tavella de La Cucina del Sole di Amsterdam ci spiega come fare una delle ricette storiche della Puglia: la tiella di riso, patate e cozze. La tiella di riso, patate e cozze è un classico della cucina pugliese. Questa versione prevede l’uso di cozze crude già sgusciate poiché la tiella risulta più facile da [...]
Pubblicato in Ricette Argomenti simili: cozze, cozze e patate, cozze patate, cucina barese, cucina pugliese, cucina ricette, la tiella, patate riso cozze, patate riso e cozze, prodotti tipici puglia, ricette puglia, ricette pugliese, ricette regionali puglia, ricette tradizionali, riso cozze, riso e cozze, riso patate cozze, riso patate e cozze, tiella, tiella barese, tiella pugliese, tiella riso patate e cozze 4 Comments »La Fiera Pessima di Manduria e i prodotti tipici pugliesi
Ieri mattina sono stato a fare un giro a uno degli eventi in Puglia che ha il nome più particolare di tutti: la Fiera Pessima a Manduria. Una fiera che ha ben 270 edizioni alle spalle, non una cosetta da nulla. Nel mio girovagare nei 10 mila metri quadrati di esposizione mi sono fermato soprattutto [...]
Pubblicato in Eventi, Salento Argomenti simili: eventi puglia, fera pessima, fiera pessima, fiera puglia, fiere eventi, fiere puglia, formaggi pugliesi, formaggi tipici, manduria, prodotti alimentari tipici, prodotti pugliesi, prodotti tipici puglia, salumi formaggi, vino puglia 1 Comment »
