Oggi tocca a una ricetta pugliese che ha ben due nomi: pizza rustica e pizzica rustica. Non ho mai capito perchè la gente la chiami in due modi diversi e non si tratta di una differenza tra paese e paese che sarebbe comprensibile. La si chiama in maniera differente addirittura all’interno di uno stesso paese (mi riferisco al Salento, luogo dal quale bloggo)! Di certo è che “pizzica rustica” è il nome antico e, come [...]